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Questo interessante spumante Metodo Classico, nasce da uve Turbiana alle quali e stato affiancato un 10% di Chardonnay per ammorbidire l'esuberanza giovanile del vitigno autoctono. Dopo una lunga sosta sui lieviti acquista espressioni di grande finezza e rivela un vino di sorprendente valore che si colloca nella migliore produzione spumantistica italiana. La Cuvée dei Frati ha ottenuto un ottimo piazzamento alla Degustazione Zeitschrift Weinwelt 2011 in Germania.