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Vinificazione: Tradizionale in acciaio. Fermentazione: Acciaio. Affinamento: Botte grande da 30 hl. Caratteristiche organolettiche: Vista: rosso granato intenso. Olfatto: elegante, con intriganti ricordi di frutta matura, (confettura di more e mirtilli) e spezie (tra cui pepe nero). Gusto: complesso ed elegante, con carattere austero. Tannini ancora vibranti. Chiude con lunga persistenza. Abbinamenti: ideale con le preparazioni di carne, provatelo con una fiorentina al sangue o una...

Il Chianti DOCG "Meme" della Fattoria di Petrognano è un vino nato per essere giovane, grazie a quella spiccata bevibilità che ti fa sperare che in cantina ne sia rimasta un'altra bottiglia dopo che, improvvisamente, un tuo amico ha già versato l'ultimo goccio nel suo calice. Ne apri quindi un'altra bottiglia, che sprigiona immediati profumi fruttati e leggermente vinosi, che anticipano un palato asciutto e dal tannino misurato. Un vino che si accompagna egregiamente a...

Vinificazione: Tradizionale in acciaio. Fermentazione: Acciaio. Affinamento: Botte grande da 25 hl. Caratteristiche organolettiche: Vista: rosso rubino intenso. Olfatto: si presenta con buona complessità, dove è possibile rintracciare sentori di frutti di bosco e amarena, su sfondo di spezie e note balsamiche. Gusto: in bocca è coerente con gli aromi di naso, dotato di grande struttura, tannini morbidi e buona persistenza. Abbinamenti: ideale con le preparazioni di...

Vinificazione: in anfore di terracotta al naturale con macerazione sulle bucce di 3 mesi. Fermentazione: anfora. Affinamento: anfora. Caratteristiche organolettiche: Vista: rosso cupo violaceo molto intenso.. Olfatto: è possibile rintracciare sentori di frutti di bosco, viola e amarena. Gusto: intenso e avvolgente, leggera astringenza in gioventù, ottimo corpo. Abbinamenti: ideale con legumi, carni rosse e salumi toscani, ottimo con il lampredotto.