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La robustezza del Montepulciano, loriginalità del Nero Buono di Cori e in piccola percentuale leleganza del Cesanese, contribuiscono a formare il CAPOLEMOLE. Lesposizione dei vigneti a sud-ovest ad un altitudine che varia da 250 a 350 metri s.l.m., permette alle uve di giungere a maturazione in differenti periodi e di acquisire un carattere diverso di anno in anno.

Tufaliccio un vino rosso dannata, proveniente da uve Montepulciano e Cesanese, che porta il nome della zona di origine delle uve, caratterizzata da un terreno vulcanico ricco di tufo. Questo luogo, tuttora, sembra voglia narrare le gratificanti fatiche svolte dai nostri avi che con la loro passione, impegno ed incessante lavoro fisico hanno permesso di plasmare questi terreni composti da grandi blocchi di tufo e renderli lavorabili, adattabili alle esigenze dun tempo e alle opportunit doggi.