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La zona in cui sorgono i vigneti di Fattoria Paradiso può contare su un microclima favorevole e su un’antica tradizione vitivinicola non solo per l'albana, che qui incontra il suo territorio d'elezione, ma anche per il sangiovese. Il Romagna Sangiovese Superiore “Vigna del Molino” macera a freddo per circa venti giorni sulle bucce e fermenta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Il 50% del vino matura in barrique francesi di vario passaggio, mentre la...

Un vino storico, non solo perché è stato in assoluto il primo Sangiovese di Romagna a essere interpretato nella versione Riserva, ma anche perché ha saputo mantenere sin dagli esordi dei primi anni Settanta, livelli qualitativi costantemente elevati, conquistandosi di diritto, a suon di annate strepitose, il podio nella categoria di riferimento. Il “Vigna delle Lepri” della cantina Fattoria Paradiso di Bertinoro è il capostipite dei vini a base...

Poco dopo gli anni ’50 è stato Mario Pezzi che, girando tra le piante di sangiovese dei propri vigneti, si è accorto che lungo i filari c’erano delle viti le quali, per sapore del frutto, forma del grappolo e conformazione delle foglie, non potevano essere ricondotte al sangiovese. Iniziò così un periodo di studi e ricerche, che è culminato negli anni ’70 con il primo imbottigliamento di Barbarossa, la varietà scoperta dallo stesso...