Poem Malvasia di Candia 2016 Monte delle Vigne

Regione: Italia, Emilia Romagna
Uvaggio: 100% Malvasia di Candia
Denominazione: Colli di Parma DOC
Annata: 2016
Capacità: 0,750 L
Gradazione:
Gambero Rosso
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Duemilavini AIS
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Veronelli
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Luca Maroni
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Espresso
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8,90 € 12,30 €
-28%

Il Poem è un vino bianco che rimane fragrante e croccante, sia al naso che in bocca, grazie a una lavorazione che la cantina Monte delle Vigne decide di effettuare solamente in acciaio, proprio al fine di mantenere intatte le caratteristiche aromatiche del varietale di partenza. Una bottiglia davvero versatile, che grazie a una struttura lineare ed equilibrata è molto adatta a essere consumata anche quotidianamente.
Questo Bianco Colli di Parma nasce dall’utilizzo in purezza di Malvasia di Candia, varietà largamente presente proprio in Emilia Romagna. Questo vitigno viene coltivato dalla cantina Monte delle Vigne in vigneti situati a un’altezza di 230-300 metri sul livello del mare.



Caratteristiche:
Colore giallo paglierino carico con riflessi verdognoli, al naso è ampio e intenso, su note floreali e balsamiche. Al palato di presenta di ottima struttura, morbido ed equilibrato con aromi freschi ed eleganti

Vinificazione:
fermentazione in acciaio di 20 giorni circa

Affinamento:
matura 3 mesi in acciaio
Maggiori Informazioni
Cantina Monte delle Vigne
Paese Italia
Regione Emilia Romagna
Tipologia Vino Bianco
Denominazione Colli di Parma DOC
Annata 2016
Uvaggio Percentuale 100% Malvasia di Candia
Uvaggio Malvasia
Volume 0,750 L
Abbinamenti Aperitivi, Crostacei, Crudità di Pesce, Formaggi freschi, Pesce alla Griglia, Primi di Pesce, Sushi
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Monte delle Vigne affonda le sue radici sulle prime colline a 300 metri di altezza, che dalla pianura padana portano alle vette più alte dell’ Appennino Tosco-Emiliano. L’antico percorso seguito dai pellegrini, fa da spartiacque tra i vigneti a bacca bianca di Malvasia e Sauvignon esposti a Est e quelli a bacca rossa di Barbera, Croatina e Lambrusco esposti a Ovest. Intervallate da siepi e da boschi alcune aree semi pianeggianti ospitano Merlot e Chardonnay. Al centro, nel cuore della proprietà, la nuova cantina ipogea che permette la pigiatura gravitazionale. Perfettamente inserita nell’ambiente circostante è stata progettata per ottenere il più alto risultato qualitativo da quanto la natura ci offre. La cantina, progettata per essere una perfetta sintesi di estetica architettonica e funzionalità produttiva, è dimensionata per accogliere tutte le uve prodotte e permetterne la trasformazione con modalità operative naturali e rispettose della materia prima. Ipogea a temperatura costante permette la pigiatura gravitazionale. Le piccole vasche in acciaio inox e le barriques in rovere francese accompagnano prima i mosti e poi i vini attraverso un lento processo evolutivo che li renderà unici ed emozionanti. L’impianto di imbottigliamento completamente automatico che apporta un tasso qualitativo fondamentale alla fase finale della lavorazione. È il luogo dove nulla è casuale, dove ogni azione ha un significato profondo e dove la qualità esecutiva di ogni gesto è fondamentale per l’ottenimento della grande qualità.
Aperitivi Aperitivi
Crostacei Crostacei
Crudità di Pesce Crudità di Pesce
Formaggi freschi Formaggi freschi
Pesce alla Griglia Pesce alla Griglia
Primi di Pesce Primi di Pesce
Sushi Sushi