Callas Malvasia di Candia 2015 Monte delle Vigne

Regione: Italia, Emilia Romagna
Uvaggio: 100% Malvasia di Candia
Denominazione: Emilia IGT
Annata: 2015
Capacità: 0,750 L
Gradazione:
Gambero Rosso
/
Duemilavini AIS
/
Veronelli
/
Luca Maroni
/
Espresso
/
17,40 € 19,90 €
-13%

Bianco ottenuto da Malvasia di Candia Aromatica in purezza, affinata per sei mesi in acciaio. E’ un vino intrigante con naso ampio e intenso, su note floreali e aggrumate di grande finezza. Al palato è morbido ed equilibrato con un lungo finale aromatico e minerale.



Caratteristiche:
Colore giallo paglierino carico con riflessi verdognoli, al naso è ampio e intenso, su note floreali, violetta bianca e biancospino. Al palato è di ottima struttura, morbida ed equilibrata con aromi intensi e bene espressi. Finale lungo ed elegante.

Vinificazione:
fermenta per circa 20 giorni in contenitori d'acciaio

Affinamento:
affina 6 mesi in acciaio con Batonnage
Maggiori Informazioni
Cantina Monte delle Vigne
Paese Italia
Regione Emilia Romagna
Tipologia Vino Bianco
Denominazione Emilia IGT
Annata 2015
Uvaggio Percentuale 100% Malvasia di Candia
Uvaggio Malvasia
Volume 0,750 L
Abbinamenti Aperitivi, Crudità di Pesce, Formaggi freschi, Frittura di Pesce, Pesce affumicato, Pesce alla Griglia, Primi di Pesce, Secondi di Pesce, Sushi
Scrivi la tua recensione
Stai recensendo:Callas Malvasia di Candia
Il tuo voto
Monte delle Vigne affonda le sue radici sulle prime colline a 300 metri di altezza, che dalla pianura padana portano alle vette più alte dell’ Appennino Tosco-Emiliano. L’antico percorso seguito dai pellegrini, fa da spartiacque tra i vigneti a bacca bianca di Malvasia e Sauvignon esposti a Est e quelli a bacca rossa di Barbera, Croatina e Lambrusco esposti a Ovest. Intervallate da siepi e da boschi alcune aree semi pianeggianti ospitano Merlot e Chardonnay. Al centro, nel cuore della proprietà, la nuova cantina ipogea che permette la pigiatura gravitazionale. Perfettamente inserita nell’ambiente circostante è stata progettata per ottenere il più alto risultato qualitativo da quanto la natura ci offre. La cantina, progettata per essere una perfetta sintesi di estetica architettonica e funzionalità produttiva, è dimensionata per accogliere tutte le uve prodotte e permetterne la trasformazione con modalità operative naturali e rispettose della materia prima. Ipogea a temperatura costante permette la pigiatura gravitazionale. Le piccole vasche in acciaio inox e le barriques in rovere francese accompagnano prima i mosti e poi i vini attraverso un lento processo evolutivo che li renderà unici ed emozionanti. L’impianto di imbottigliamento completamente automatico che apporta un tasso qualitativo fondamentale alla fase finale della lavorazione. È il luogo dove nulla è casuale, dove ogni azione ha un significato profondo e dove la qualità esecutiva di ogni gesto è fondamentale per l’ottenimento della grande qualità.
Aperitivi Aperitivi
Crudità di Pesce Crudità di Pesce
Formaggi freschi Formaggi freschi
Frittura di Pesce Frittura di Pesce
Pesce affumicato Pesce affumicato
Pesce alla Griglia Pesce alla Griglia
Primi di Pesce Primi di Pesce
Secondi di Pesce Secondi di Pesce
Sushi Sushi