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Colore giallo-paglierino con riflessi dorati; gradazione alcolica media. Gusto caratteristico, asciutto, lievemente citrino, di piacevole acidità e morbida mineralità. La Ribolla gialla ricorda all’olfatto giovane il fieno appena falciato, la mela golden per passare ai fiori d’acacia con l’evoluzione. Vinificazione tradizionale in bianco, con uva raccolta manualmente, pressatura soffice con pressa pneumatica, dopo breve macerazione sulle bucce a freddo,...

Colore giallo paglierino tendente al verdognolo. Gradazione medio-alta, molto rotondo il corpo, fine, delicato, con sapore di mandorla amara. Acidità fissa media. Vinificazione tradizionale in bianco, con uva raccolta manualmente, pressatura soffice eseguita con pressa pneumatica dopo una breve macerazione a freddo a contatto con le bucce della durata di 8 ore, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata (18°C) in serbatoi di acciaio. Lunga permanenza...

Colore giallo-paglierino, con sfumature verdognole. Aromatico, delicato, ricorda il peperone giallo, i fiori di sambuco e la pesca bianca di Venezia. Buona acidità, sapore asciutto, morbidamente elegante e dal finale persistente Vinificazione tradizionale in bianco, con uva raccolta manualmente, pressatura soffice eseguita con pressa pneumatica dopo una breve macerazione a freddo a contatto con le bucce della durata di 24 ore, decantazione statica del mosto, fermentazione a...

Colore giallo-paglierino con riflessi dorati; gradazione alcolica media. Gusto caratteristico che ricorda il geranio, dalle catechine dominate, asciutto ed elegante, lievemente citrino e con memorie di albicocca. La Malvasia Istriana ha un naso delicato di frutta estiva. Vinificazione tradizionale in bianco, con uva raccolta manualmente, pressatura soffice con pressa pneumatica, decantazione statica dei mosti, fermentazione a temperatura controllata (18°C) in serbatoi di...