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Le prime bottiglie furono prodotte nel 1991 quasi per scherzo, si trattava di Sauvignon, una varietà nuova per l'area. Nacque così il Vulcaia Souvignon. L' idea era quella di far conoscere il territorio del Soave, non ancora attraverso il suo vino Classico, ma con una interpretazione del Sauvignon che, cresciuto per la prima volta su questo terreno vulcanico, aveva dato origine ad una versione del tutto nuova della varietà francese.

Vino di punta nella scuderia Inama, questo Soave Classico nasce da vecchi filari pergolati, giunti a più di 40 vendemmie, ai piedi del Monte Foscarino, sugli scoscesi pendii che caratterizzano quest'area di indiscutibile fascino paesaggistico. un Soave all'antica come sostiene lo stesso Stefano Inama, che alle vecchie vigne associa vecchie botti, in grado di conferire toni legnosi di estrema delicatezza, mai prevaricanti, ma piuttosto pronti a cedere il passo a complessità aromatiche in...