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Il Mater Matuta e un vino d'autore.e frutto di un lavoro minuzioso di Antonio Santarelli, produttore competente ed interprete geniale delle caratteristiche di un territorio paludoso come l'agropontino senza grosse tradizioni vitivinicole. Risultato davvero notevole per questo rosso laziale dal nome che deriva dalla dea dell'amore, protettrice della vita nascente e della fertilità .

Il Merlot originario del Bordeaux.Negli anni Trenta fu introdotto dai coloni Veneti che bonificarono le Paludi Pontine e nel 1966 gli fu riconosciuta la Denominazione di Origine Controllata.Tuttavia in passato non fu valorizzato, cosa che riuscita successivamente grazie al progetto di ricerca e sperimentazione Casale del Giglio, varato nel1985, che ha saputo individuare per questa variet, la combinazione pi idonea fra portainnesti, cloni e forma di allevamento per la produzione di uve di alta...

Il Petit Verdot e un vitigno originario della Francia, dove viene usato per la produzione di alcuni Bordeaux, e diffuso anche in California e in alcune regioni greche e italiane.Risulta essere un vitigno molto esigente per la maturazione, tanto che spesso il suo migliore potenziale viene espresso lontano dai luoghi di origine. Le caratteristiche del Petit Verdot sono quelle di maturare tardivamente, dando ottimi risultati in zone caratterizzate da clima caldo, molto soleggiato, costantemente...

Il Syrah o Shiraz, nome con cui quest'uva e conosciuta in Australia e in Sud Africa, appartiene al gruppo di uve internazionali che oggi e diffuso in ogni paese vinicolo del mondo.Il Syrah e considerato una delle uve rosse più nobili, un fatto chiaramente confermato dai migliori vini prodotti con quest' uva. L'origine del Syrah e piuttosto incerta, tuttavia l'ipotesi più ricorrente ritiene che quest'uva sia originaria del medio oriente. Se le sue origini sono ancora incerte, rimane comunque...